El refractómetro de mano Biokan 0–32 % Brix es un instrumento óptico portátil que permite medir de forma rápida y precisa el contenido de sólidos solubles (principalmente azúcares) presentes en líquidos. Su funcionamiento se basa en el índice de refracción de la muestra: al colocar unas gotas sobre el prisma y observar a través del ocular, se obtiene una lectura directa en porcentaje Brix, sin necesidad de energía eléctrica.